Bananabrauð, bananananana....!

Mmm ég elska bananabrauð... eintómt, með smjöri, með smjöri og osti... aftur á bak og áfram.
Gallinn er bara sá að fólkið mitt elskar banana, svo það er sama hversu marga ég kaupi - þeir klárast alltaf áður en þeir verða nógu þroskaðir fyrir brauðgerð! Lykilatriðið er nefnilega að hafa bananana nógu and**i þroskaða, því þá verður brauðið best. Helst þarf hýðið að vera orðið vel freknótt eða jafnvel brúnt.
Svo það er alveg bannað að henda þroskuðum banönum... munið það ;o)

Uppskrift:

1 egg
1 dl sykur
1 dl púðursykur
3 litlir bananar, vel þroskaðir
5 dl hveiti
1 tsk salt
1/2 tsk matarsódi

1. Stillið ofninná 180°C.
   
2. Stappið bananana vel saman
3. Þeytið egg og sykur vel
   
4. Blandið banönum saman við (afar varlega)
5. Blandið þurrefnum saman við (munið.. varlega, svo brauðið lyfti sér vel og verði létt í sér)
6. Setjið í smurt aflangt form og bakið í 40 mínútur.

p.s. til tilbreytingar er voða gott að setja smá súkkulaðispæni út í.

Kanilsnúðar

Sendist með ástarkveðjum á Álftanesið!
Þessir eru beint úr eldhúsinu hennar mömmu og eru líklegast alltaf til taks í frystinum, yndislega mjúkir og góðir.

150 g smjörlíki
5 dl mjólk
12 g þurrger (1bréf)
1,5 dl sykur
1 tsk salt
850-900 g hveiti

brætt smjörlíki
kanilsykur

Smjörlíkið er brætt og mjólkinni svo bætt út í (blandan ætti að verða fingurvolg, þetta má ekki verða of gott).
Þurrefnum er á meðan blandað saman í skál.
Smjörlíki og mjólk er svo hellt út í og þetta hnoðað saman, deigið ætti ekki að loða við skálina.
Leyfið þessu að hefast á hlýjum stað í ca 40 til 60 mínútur.
Skiptið deiginu í nokkra hluta og fyrir hvern þeirra er deigið svo flatt út.
Bræddu smjörlíki (eða mjólk) er smurt á deigið, kanilsykri svo stráð yfir.
Leggið deigið saman, skerið í lengjur og snúið lengjunum saman.
Setjið í bréfform(muffins) eða beint á bökunarpappír.
Látið hefast í hálftíma áður en snúðarnir eru bakaðir við 200°C.

Kjúklingabásinn á Blómstrandi dögum

Hér gefur að líta framtak Kamillu Lífar á Blómstrandi dögum 2009 : Kjúklingabás fyrir gesti og gangandi með þykjustu kjúklingi í skálum, vel merkt með teikningu af grilluðum kjúklingi framan á básnum!
Hún fékk þessa flugu í hausinn og fékk að framkvæma hana, ógurlega spennt og ánægð þegar ungir sem aldnir gengu framhjá. Spurning hvort það eigi að leyfa henni að yfirfæra þetta í eitthvað "meira alvöru" á næsta ári?

Konfekt hafrakúlur

Namm.. þessar eru góðar. Og já, ég er crazy, það er föstudagskvöld og ég fór að föndra við nammigerð?
Stundum ræð ég ekki við mig, þessar eru líka yndislegar. Þær minna mig líka á gamlar og góðar stundir því það var ekki ósjaldan sem ég var við hlið mömmu að rúlla kúlum upp úr kókos :)
Þessi uppskrift á því fastan stað í uppskriftasafninu mínu, eins og svo margar aðrar sem ég hef sótt til mömmu.
Þær geymast vel í lokuðu íláti í ísskáp, en það er líka tilvalið að frysta þær og taka fram á góðum stundum.

Hafrakúlur - þessar gömlu góðu frá mömmu

125 g haframjöl
100 g púðursykur
2 msk kakó
2 msk sterkt kaffi
25 g brætt smjörlíki
1 tsk vanilla
kókosmjöl

Öllu nema kókosmjöli er hrært vel saman.
Kúlur mótaðar og þeim velt upp úr kókos.
Kælt.

Bon appetit!

Í vinnuna með mömmu

Þrátt fyrir að Kamillu hlakkaði mikið til að byrja aftur í leikskólanum eftir sumarfrí þá var það henni svolítið erfitt og hún 5 ára gömul tók meira að segja upp á því að ríghalda í mig, grátbiðja mig um að fá að fara með mér og berjast um í fangi leikskólakennara þegar ég kvaddi.

Ég tók því þá ákvörðun að bjóða henni með mér einn dag í vinnuna.
Henni fannst þetta hrikalega spennandi... hún fékk penna og skrifblokk og sat svo og teiknaði heillengi á skrifborðinu við hlið mér, fékk safa úr safavélinni, var svo heppin að það var útlandanammi í boði, horfði svo á Tomma og Jenna. Það skemmtilegasta var samt að fá að skrifa á glervegginn ;)
Í hádeginu bauð ég henni svo á Ó Sushi sem var ekki síður spennandi.

Sumarlok

Merkilegt að sumarið sé raunverulega fokið hjá, berjatíðinni nær lokið, skólarnir hafnir og fyrstu haustlitirnir farnir að sjást á runnum og trjám.
Stórmerkilegt hvað tíminn fýkur... ég er sannarlega þakklát fyrir þetta góða sumar.
Veðrið lék ekki bara við okkur heldur nýttum við okkur það vel, hvort sem það var með útilegu, bústaðaferð, sundlaugaferð, veiðitúr eða einfaldlega að njóta þess að vera í góðu núi.

Hér má sjá Tristan að HÁMA í sig rifsberin góðu. Eins og má sjá þá lærði að elska ber í sumar, hvernig sem þau voru að stærð, lit eða gerð.

Spotted!

Anna Guðrún með sinn allra fyrsta kaffibolla!
Þetta teljast nú tíðindi :o)